參歸羊排燜芸豆

參歸羊排燜芸豆是一道由羊排、芸豆等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：參歸羊排燜芸豆
• 主要食材：羊排骨
• 調料：精鹽、白糖
• 輔料：當歸

材料

羊排骨600克。配料：芸豆200克，當歸10克，黨參10克，女貞子5克。

料酒10克，精鹽4克，白糖10克，味素2克，雞精3克，蔥段、薑片各15克。

作法

1、將芸豆擇洗乾淨。羊排剁成段。2、羊排入沸水鍋中焯透撈出。3、沙鍋內加水，下人當歸、黨參、女貞子小火熬濃，撈出藥料。4、下入羊排、蔥段、薑片、料酒、小火燉至九成爛。5、下入芸豆，加精鹽、雞精、白糖燉至熟透，加味素即成。