基本介紹
- 中文名：參杞鹿龜酒
- 主要原料：人參
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：補命，補精
原料,製法,用法,功效,
原料
現在藥店裡人參有多種多樣，非常便宜的也有，貴得令人不可思議的也有，雖說一分錢一分貨，但不能用價格來衡量人參質量的好壞，看人參的質量有一個竅門，就是看它表皮的橫紋的多少，橫紋越多，質量越好，正宗的野山參，幾乎每隔一兩毫米就會有一圈橫紋，現在人工種植的人參沒有這么好的品質，一般說來，一厘米之內只要還能看見一兩圈橫紋就不錯了，就可以用了。買人參的時候，要讓藥房將其儘量搗碎，這樣容易泡出汁。枸杞子以粒大籽少者為佳。現在的龜板膠和鹿角膠都是盒裝的，裡面有小塊，一般來說，鹿角膠每塊6克，龜板膠每塊是8克，往往一盒就有十來塊，如果買不到散裝的，不妨買整盒的，用不完留著慢慢用。這四味藥都要到正規藥房去買，不要買小攤小店的便宜貨。黃酒就是紹興的花雕酒，超市有賣。
製法
先泡人參和枸杞。把人參和枸杞倒入1升黃酒中浸泡，如果人參沒有搗碎，是囫圇放進去的，那么，在浸泡了3-4天后，應將其撈出來切成薄片再放進去。這時候，人參已經吸飽黃酒，泡軟了，很好切。浸泡20天后，將酒倒出，盛在瓶中備用。再在藥渣中倒入另外1升黃酒，浸泡10天，然後濾去藥渣，將兩次浸泡出來的酒放在一起，再加入龜板膠和鹿角膠。為了使這兩種膠能迅速溶化，可將其適當搗碎，方法是：用棉布將膠塊包好，然後再用錘子砸，這樣不會使膠塊砸得到處飛濺。在浸泡的過程中，可以經常攪動或晃動，加速膠塊的溶化。待到龜板膠和鹿角膠全化在酒里了，參杞鹿龜酒就做成了。
用法
每天早上喝一杯，老少皆宜
功效
：參杞鹿龜酒只有四味藥，但是配伍非常精妙，所以有很大的補養之功。龜板和鹿角是一對動物藥，屬於血肉有情之品，直接補養人的血肉之軀。烏龜是至陰之物，是長壽的動物，龜甲能通任脈，補心、補腎、補血、養陰，龜甲能使人像龜那樣益壽延年。鹿是至陽之物，鹿角長在鹿的頭上，是陽中之陽，而且鹿角是春天長出來的，長得奇快無比，在兩個月內就能長到一二十斤，其中生機無限，可以同樣迅速地補足人體的陽氣。所以說，鹿角能通督脈，補命、補精、補氣、養陽。人參和枸杞是一對植物藥，得天地之另一種靈氣：人參是大補元氣的，枸杞是滋陰助陽的。這兩對藥，都是陰陽雙補的，將它們溶化在黃酒中，藉助黃酒微微的辛溫，迅速行遍周身，各自發揮滋補作用，所以其補養之功非常迅速，而且非常到位。
