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簡介
多年生草本。植物整個植株呈粗網狀平鋪在地面上。它春季發芽，夏季長出眾多紫紅色的須莖，匍匐地面，伸向四方，節外生根，猶如蛛網。其葉正面深綠，背後如羽毛，密生白細綿毛，宛若鵝絨，故學名又叫鵝絨委陵菜。根纖細，中部或末端膨大呈紡錘型或球形。春、秋季採挖塊根。莖長匍匐，節上生不定根，並形成新植株。羽狀複葉，背面密被灰白色毛。花單生，黃色，瘦果。花果期5－9月。
生長環境
廣布青海各地，甘肅西南部等地。青南和海北高寒地區塊根肥大，產量高，品質好。生於海拔1700－4300米的草甸、河漫灘附近。在濕潤寒冷地區生活為極強，常形成大面積群落。分布面積340.57平方千米，資源量約會4.15噸。風乾塊根含水77%，灰分3.09%，還原糖2.97%，蔗糖1.20%，澱粉3.30%，戊聚糖8.34%，蛋白質6.19%，鞣質10.76%，粗纖維15.42%，委陵菜甙0.12%，脂肪約2%。
用途
醫藥作用
厥麻是一種健胃生津益壽的水果，其味甘、性溫，入脾、胃二晚匙經。中醫認為，其功效為生津止渴、補脾健胃。其祝故獄內含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉乾燥等病。其還能增加食慾，加強腸胃的吸收功能。現在發現厥麻還能改善神經衰弱、失眠、頭昏等症狀。
現匙樂頁代藥理研究證明，厥麻所含的各種胺基酸比例與人體需要的胺基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老，均有較好的保健作用；厥麻富含多種維生素．維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強機體抗感染能力，用於防治壞血病、各種急性傳染病、肝膽疾病以及過敏性疾病等，均有較好的療效。
厥麻富含人體必需的微量元素。其硒元素含量之高，在我國蔬菜、水果品種中異常少見。硒元素是一種強氧化劑．能維持機體正常的生理功能．激活人體細胞，保護心血管等臟器；硒還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生，增強機體對疾病的抵抗力。
厥麻是一種甜食輔料，它的全株又是藏藥之一，性味甘、溫，有健脾益胃，收斂止血，生津止渴，補血益氣之功效，是有助健康，使人益壽延年的佳果，其果大，質量好，久負盛名，遠銷沿海各地，是饋贈親友之佳品。
食用
厥麻是指一種野生的多年生草本植物的塊根，采自青海、西藏遼闊的山間牧場。高原的人叫這種植物的塊根為蕨麻，又叫延壽果，蓬萊果等。是一種很好的甜食輔料。它含糖63%，含蛋白質15%，脂肪1.1%，還含豐富的維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽。可用來做糖和制酒。一般槓灑雄用它的根做稀飯，甘甜生津，味鮮可口，營養辯多探豐富。它還可用作八寶飯、糕點的配料，藏胞則將它和大米混合蒸煮，再加酥油，成為待客的美食。
厥麻是西藏人的供品，也是過節必食的吉祥食品，是長壽和豐收的象徵，西藏民間多用以老人和少兒滋補身體。用法與用量：每次100－300g，取本品洗淨、浸泡1小時左右，配以大米、玉米、花生、葡萄乾、核桃仁等作粥，或根據個人愛好配雞、鴨、藕等烹煮。
食用方法：
將厥麻洗淨，在溫水中浸泡30分鐘後撈出待用。
國家標準
蕨麻 標準編號：]GB/T 28667-2012b]
發布部門： | 中華人民共和國國家質量監督檢驗埋趨槳再檢疫總局 中國國家標準化管理委員會 |
發布日期： | 2012-09-03 |
實施日期： | 2012-11-01 |
出版社： | 中國標準出版社 |
出版日期： | 2012-11-01 |
