原汁烤白蛤是以白蛤、蒜蓉辣醬為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：原汁烤白蛤
- 主要食材：白蛤500g
- 輔料：蒜蓉、辣醬
- 製作工藝：烤
步驟
1.這是我們一家從海上剛踩回來的蛤喇，裡面還有意外的收穫一個漂亮的水母，和兩個海蜇，白蛤市場都有的賣，也可以隨時買回來做。
2.將放著海水裡吐砂子吐的差不多的蛤喇，倒入盆中，用手搓洗，多搓洗幾遍，直到盆中的水不在渾濁。
3.將搓洗乾淨的白蛤喇放到盆中放入一點鹽，在吐1小時髒東西，這樣吃起來就不會牙磣了。
4.將吐的乾乾淨淨的蛤喇瀝乾水，拿烤盤，鋪上錫紙，錫紙兩邊要多出烤盤一些，將烤盤內的蛤喇碼放整齊，這樣才能受熱均勻。
5.在擺好的蛤喇上面加蓋一層錫紙，將地下長出來的錫紙折過來包住上面的錫紙儘量包的好一些保證水分不流失。
6.放入烤箱30分鐘後全部開口了，小碟里擠上蒜蓉辣醬，熱乎乎，可以開吃了，很很很新鮮。
