原汁原味玉米刀切饅頭

原汁原味玉米刀切饅頭是由麵粉、鮮榨玉米原汁、糖、酵母、鹽、植物油、水（額外另加）、玉米等主要食材做成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：原汁原味玉米刀切饅頭
• 主要食材：麵粉，鮮榨玉米原汁
• 難度：普通
• 輔料：糖、酵母、鹽、植物油、水

做法

1.麵粉水酵母的比例是10:5:1，這次用玉米原汁和面相比水略幹了點所以額外另加10克水，所有配料和成光滑的麵團發酵兩倍大。
2.取出發酵好的麵團排氣，想要蒸出的饅頭光滑飽滿的饅頭，最好用壓面機過幾次後捲起刀切成大小均勻的饅頭胚。也可以整成圓形的或者玫瑰型饅頭卷。
3.將整型好的饅頭胚放入竹蒸籠醒發二十分鐘，醒完涼水下鍋開火蒸十二分鐘悶三分鐘再出爐。
4.出爐的玉米刀切饅頭！
5.玉米饅頭卷！

小貼士

1.我用的玉米汁是用水果甜玉米榨的原汁不加水，