基本介紹
- 中文名：原果膠
- 外文名：protopectin
- 性質：非水溶性果膠質
- 含於：蘋果中含大量的果膠
原果膠 protopectin
為非水溶性果膠質，含於植物的細胞壁中。與水長時間加熱，或與稀酸短時間加熱，可產生水溶性果膠或果膠酯酸。其不溶性認為是由於Ca2+、Mg2+或分子鍵使果膠分子結合的結果。
蘋果中也含大量的果膠，可以治許多的病。
原果膠 protopectin 為非水溶性果膠質,含於植物的細胞壁中。與水長時間加熱,或與稀酸短時間加熱,可產生水溶性果膠或果膠酯酸。其不溶性認為是由於Ca2+、Mg2+...
天然果膠類物質以原果膠、果膠、果膠酸的形態廣泛存在於植物的果實、根、莖、葉中,是細胞壁的一種組成成分,它們伴隨纖維素而存在,構成相鄰細胞中間層粘結物,使...
果膠質(C6H10O5)n是構成高等植物細胞質的物質並使相鄰近的細胞壁相連。...... 天然的果膠質又稱為原果膠。天然果膠質的主要組成是由D-半乳糖醛酸以d-1.4糖苷...
果膠適用於以柚子、檸檬、柑橘、蘋果等水果的果皮或果渣以及其他適當的可食用的植物為原料,經提取、精製而得的食品添加劑果膠。商品化的果膠產品可含有用於稀釋的...
商品果膠(pectin)是用酸從蘋果渣與柑橘皮中提取製得的天然果膠(原果膠),它是可溶性果膠,由檸檬皮製得的果膠最易分離,質量最高。果膠的組成與性質隨不同的來源...
馬鈴薯果膠物質1主要是原果膠,它是不溶於水的化合物,在馬鈴薯塊莖中,原果膠與組織細胞相締結的。大量的果膠物質含在表皮內,果膠的平均含量為馬鈴薯重量的 0.7 ...
Determination ofpectin 果膠質是茶葉中由糖代謝形成的高分子化合物,分為可溶於水的水溶性果膠和不溶於水的原果膠。用重量法、容量法和比色法測定。其中重量法是...
25、果膠:具糖類性質的天然高分子化合物,植物細胞間質的重要成分。植物體內果膠物質呈不溶性的原果膠肽存在。原果膠用原果膠酶處理後,變成可溶性果膠,後者主要由...
桃樹軟腐病,病菌從植物表面的傷口侵入,在擴展過程中分泌原果膠酶,分解寄主細胞間中膠層的果膠質,使細胞解離崩潰、水分外滲,致病組織呈軟腐狀。由細菌引起的軟腐...
胞間層(intercellular layer) 又稱為中層(middle lamella),是細胞壁的最外層,位於兩細胞之間,是細胞分裂時,由相鄰的兩個細胞向外分泌的果膠(pectin) 構成的。...