基本介紹
- 中文名：原味麻糬
- 主要食材：清水，麻糬攪拌粉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
清水 | 272g |
麻糬攪拌粉 | 295g |
全蛋液 | 80g |
低筋粉 | 120g |
牛油（或黃油） | 4.5g |
細砂糖 | 56g |
鹽 | 4g |
泡打粉 | 2.4g |
色拉油 | 180g |
做法
1. 除色拉油外，其他材料稱好後放容器內攪打混合均勻。建議用容量大點的容器，避免攪打時濺出。。 | |
2. 攪打均勻的粉糊 快速攪打3～4分鐘後加入色拉油.加色拉油後，再快速攪打1分鐘使色拉油跟粉糊混合均勻 | |
3. 攪好的粉糊，裝入裱花袋，成型烘烤（建議用油紙墊底烘烤，用錫紙烤的話烤好後難拔落，粘住了）中層180℃ 烤20～25分鐘 |  |
