原味煎雞排

原味煎雞排是以雞胸肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：原味煎雞排
• 分類：煎雞排，黃油，煎
• 主要食材：雞胸肉，黃油/豆油

用料

材料

雞胸肉

黃油/豆油

料酒/白蘭地

生抽

六月鮮

做法

1. 麥德龍買的泰森雞胸肉。把它切成薄片，約0.5-1cm厚度，自己掌握。
2. 用刀背把肌肉紋理打散，垂直於紋理敲，這樣口感更嫩。
3. 醃製。撒上鹽，料酒、生抽，八角等，冬天的話，醃製1個晚上。有白蘭地的話可以用白蘭地，張裕金獎三星白蘭地就行。
4. 黃油煎肉，其實味道更純。豆油也可以，只是豆油煎出來的沒什麼特點，而且容易焦。
5. 五分熟就可以放入調味的醬、料等。這個用的是六月鮮，鍋子不大，一點點就好。也可以用番茄沙司。考究點，用黃油煎個蘑菇醬。
6. 起鍋。開吃。