原創菜品

原創菜品是菜品研發創新的重要組成,是具有完全自主智慧財產權的創新菜品。

基本介紹

• 中文名：原創菜品
• 外文名：Original Dishes
• 分類：創新菜

發展現狀

我國的原創菜品研發、認證、保護與市場套用推廣，還處於探索發展初期。推動以政策支持、行業干預等形式，對原創菜品進行認證保護；成立專門研究機構，推動原創菜品研發；通過政行企校研等多方協同發展，對原創菜品進行市場套用推廣。

相關標準

世界中餐業聯合會批准《原創菜品質量技術規範》（T/WFCCI 101-2021）團體標準發布實施。