厚燒蛋卷

用料

1. 將豆漿或者牛奶倒入麵粉中，調成麵糊，不宜太粘稠。再將雞蛋倒入麵糊中攪拌均勻。加入適量鹽和雞精。不宜太多，火腿本身有鹹味。

2. 將火腿、洋蔥、胡蘿蔔切成末備用。將土豆對半切開放入微波爐中15分鐘。每5分鐘暫停看一看，必要時加入水，以免土豆變乾。

3. 將電餅秤中放入少許油，將麵糊均勻倒入鍋中，用鏟子將麵糊攤開。麵糊未乾時，撒入事先準備好的火腿、洋蔥、胡蘿蔔，使其粘在雞蛋餅上。待餅熟，盛出。

4. 將土豆拿出，放入保鮮袋中，用手或擀麵杖捻碎。加入鹽和胡椒粉，捻勻。將做好的土豆泥鋪在雞蛋餅上。

5. 按口味將千島醬、番茄醬刷在餅上。從一側將雞蛋餅捲起。

6. 將雞蛋餅切段，放入盤中。