《危機下的融合與發展》是2019年商務印書館出版的圖書，作者是王榮華。
基本介紹
- 中文名：危機下的融合與發展
- 作者：王榮華
- 出版時間：2019年11月
- 出版社：商務印書館
- 頁數：458 頁
- ISBN：9787100176927
- 定價：98.00 元
- 裝幀：平裝
- 叢書：國家社科基金後期資助項目
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書對全面抗戰時期後方各省機制麵粉工業、行業、企業進行了系統研究。全書共六章：第一章概述戰前中國機制麵粉工業發展路徑及西南、西北地區麵粉業概況，縱向展現不同地區尤其是西南、西北地區傳統磨麵業從水旱磨坊、機器磨坊逐漸向機制麵粉時代的演進；第二、三章分別論述戰時西北、西南地區各省機制麵粉工業的新發展，並分析其快速發展的原因，同時對省際發展不平衡狀況及其原因進行了分析；第四章以內遷重慶、寶雞、天水的福新五廠為例，討論內遷粉廠在後方不同地區的融合與新發展；第五章以麵粉企業勞動力主體工人為主要對象，探討戰時後方職工來源、工時、收入及待遇問題，對戰前與戰時、不同行業及不同地域工人的收入差別進行對比。第六章從政治視角，分析中央政府和地方政府以及戰後復員對後方麵粉業的影響，揭示麵粉業被強力管控後後方民眾社會生活的變遷與口味變化。
作者簡介
王榮華，浙江師範大學人文學院歷史系副教授、副院長，歷史學博士。代表作有《危機下的轉機：國民政府時期的西北經濟開發研究》，代表論文有《危機下的轉機：抗戰時期的陝西機制麵粉業》等，先後承擔三項國家社科基金後期資助課題。
圖書目錄
導言
一、研究區域界定
二、研究現狀
三、本書研究路徑
第一章 戰前中國機制麵粉工業發展路徑及西北、西南地區麵粉業概況
第一節 中國機制麵粉工業發展路徑
一、手工業磨坊與機器磨坊時代
二、機器制粉時代
第二節 戰前西北地區機制麵粉工業
一、西北地區自然狀況與社會概況
二、戰前西北地區麵粉工業
三、戰前西北地區機制麵粉工業的特點
第三節 戰前西南地區機制麵粉工業
一、西南地區自然與社會狀況
二、戰前西南各省麵粉工業
三、戰前西南地區麵粉工業的特點
小結
第二章 融合與發展（一）：戰時西北地區機制麵粉工業
第一節 戰時西北機制麵粉工業
一、陝西機制麵粉工業
二、甘肅機制麵粉工業
三、新疆、寧夏機制麵粉工業
第二節 西北機制麵粉工業的發展與不發展
一、空間上的發展與不發展
二、時間上的發展與不發展
三、規模的發展與不發展
四、發展與不發展原因解析
小結
第三章 融合與發展（二）：戰時西南地區機制麵粉工業
第一節 戰時西南地區機制麵粉工業
一、四川機制麵粉工業
二、貴州機制麵粉工業
三、廣西機制麵粉工業
四、雲南機制麵粉工業
第二節 戰時西南地區機制麵粉工業快速發展原因
一、政權轉移，西南政治地位提升
二、開發西南熱潮的積極促進
三、農業改良措施得力有效
四、後方人口驟增，麵粉消費市場擴大
五、內遷工業的促進
第三節 對戰時西南機制麵粉工業的反思
一、時局對粉廠的影響
二、資金不充裕
三、原料收購困難
四、交通困難，運輸力量不足
五、官商合辦粉廠弊端較多
小結
第四章 內遷粉廠戰時新發展——以福新五廠為中心
第一節 戰前福新五廠概況
第二節 福新五廠及各分廠的遷建
第三節 福新五廠戰時新發展
小結
第五章 後方機制麵粉工業工人
第六章 麵粉、政治與後方社會生活變遷
結語
徵引文獻
附錄
表格索引
後記
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