印度香辣豆湯

這是一道非常健康的，香辣可口的印度香辣豆湯，與米飯或烤餅搭配味道最佳

基本介紹

• 中文名：印度香辣豆湯
• 主要食材：小扁豆，碎生薑末，芥茉籽
• 分類：羹湯
• 口味：香辣

材料

小扁豆190克，碎生薑末10克，芥茉籽4克，碎新鮮香菜6克，蕃嬸項拜茄(切小丁)4個，洋蔥(切小丁)3個，青辣椒(去籽，切碎)3個，孜然粉1湯匙，香菜籽1湯匙，大蒜(切碎)6瓣，橄婆抹民欖油30毫升，水240毫升，鹽適量

做法

1、將扁豆淘洗,瀝乾，放入湯鍋里，加水浸蓋，水要高過扁豆3厘米，中火煮至扁豆軟爛院達判籃，約30分鐘。

2、炒鍋置中火上，放入油，預熱；加芥茉籽，立戶稍炒30秒，加洋蔥，薑末，青辣椒和大蒜，炒到洋蔥和大蒜呈金黃色；加入香菜籽和孜然粉，炒勻；加入切碎的蕃茄炒至蕃茄軟爛寒驗欠少全熟。

3、加水入炒鍋，煮開後把湯料熬6分鐘定尋束；加入煮好的小扁豆，攪勻；加鹽調味。加鮮香菜，舀出盛入湯碗蒸元囑，即食。