辣香腸豆湯

基本介紹

• 中文名：辣香腸豆湯
• 主要食材：辣香腸，紅芸豆
• 分類：辣

用料

材料	用量
辣香腸	3根
紅芸豆	300g
小扁豆	100g
洋蔥	半個
蒜	2瓣
胡蘿蔔	1根
芹菜碎	小半碗
番茄	1個
黑胡椒	適量
番茄醬	適量
蒜粉	適量
紅椒粉Paprika	適量
辣椒粉Cayenne Pepper	適量
鹽	適量
水	適量
香菜	少許

做法

1. 紅芸豆用冷水提前過夜泡發，小扁豆沖洗乾淨
2. 辣香腸切塊
3. 番茄，洋蔥，芹菜，胡蘿蔔和蒜分別切碎粒
4. 鍋里加入2湯匙橄欖油，保持中小火
5. 加入洋蔥翻炒至透明，大約需要2分鐘
6. 加入蒜粒翻炒，約2分鐘
7. 將胡蘿蔔，芹菜碎和番茄碎倒入翻炒，約3分鐘
8. 將紅芸豆和小扁豆倒入，翻炒3分鐘
9. 加熱水，可以多加一些
10. 2分鐘後加入香腸攪拌均勻並轉開
11. 放調味料，從左到右有以下這些：辣椒粉適量，紅椒粉適量，蒜粉適量，黑胡椒粉適量，番茄醬3湯匙，調味料攪拌均勻後保持中小火慢燉1小時
12. 起鍋前加鹽調味