印度炒羊肉

印度炒羊肉是一道簡單的家常美食，製作原料主要有羊肉、洋蔥等，做好後濃湯混著羊肉澆在米飯上，十分下飯。

基本介紹

• 中文名：印度炒羊肉
• 主要食材：羊腿或肩，淨的，塊狀500克
• 配料：洋蔥丁300克、蒜醬50克
• 主要工藝：炒

原料

菜油120毫升；

香菜籽粉2克；

黃姜粉2克；

胡荽粉2克；

黑胡椒粉2克；

印度雜香料5克；

鮮綠辣椒2克；

香葉2個；

桂皮條1克；

優酪乳,白100毫升；

番茄絲225克；

鹽2克；

白米4包；

優酪乳黃瓜汁200毫升；

青檸酸菜20克；

芝果醬40克；

印度麵包2個；

鮮香菜，碎4克；

做法

1、在大汁鍋中加熱油，加入洋蔥大蒜，炒至軟嫩；

2、加入羊肉並炒至微黃，取出放在邊上備用；

3、加入胡荽粉、黃姜粉、茴香粉、黑胡椒及半量的印度香料，炒至1分鐘；

4、加入鮮辣椒，並炒3分鐘，加入香葉、桂皮、番茄及優酪乳，攪碎煮開，將羊肉放入；

5、小火煮40-50分鐘直至肉嫩，最後5分鐘加入其餘印度香料及鹽，如需要加些水；

6、放入盤中，並配以米飯、黃瓜沙拉、酸菜。