印尼風味咖喱炸雞是一道美食。
基本介紹
- 中文名：印尼風味咖喱炸雞
- 主要食材：雞
- 輔料：黃姜，白姜，香葉，草寇，肉蔻，花雕，蘑菇精，椰子
- 調料：丁香，白豆寇，桂皮，小茴香
主料,調料,廚具,做法,
主料
- 雞(一隻)
- 丁香(2粒)
- 白豆寇(2粒)
- 黃姜(1小塊)
- 白姜(1小塊)
- 藍姜(1小塊)
- 桂皮(適量)
- 小茴香(適量)
- 香葉(2片)
- 草寇(1粒)
- 肉蔻(1粒)
- 花雕(適量)
- 蘑菇精(適量)
- 鹽(適量)
- 椰子(1個或者超市買成品)
調料
無
廚具
做法
1、這裡是所有咖喱需要的材料，準備好了除丁香、桂皮、香葉以外的材料用水果機絞碎待用
2、鍋里加有少至7成熟
3、加入咖喱醬爆香，一定要把咖喱醬炒熟了，不然有生味
4、加入雞肉翻炒5-6分鐘加入淹過雞肉的水，香葉，桂皮，丁香煮，燒開以後加入適量花雕繼續煮，不趕時間小火煮就好
5、待雞肉熟了加調味，椰子醬翻炒3到5分鐘關火，用另外一個鍋倒入平時我們炸東西所需要的油將煮熟的咖喱雞放進鍋里炸，火不要太大，不然外面容易焦，而裡面卻炸不透，最後把鍋里煮雞的咖喱汁一起炸了澆到雞肉上
