卡通鳳梨包是一道美食，主料是高筋麵粉、低筋麵粉，配料是牛奶，調料是酵母、鹽、牛油等。這道美食主要在180度的烤箱中上下火烤制而成。
基本介紹
- 中文名：卡通鳳梨包
- 調料：糖粉
- 配料：高筋麵粉
- 主料：低筋麵粉
食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
食材
主料
250g高筋麵粉
160g低筋麵粉
配料
150g牛奶
3g鹽
80g糖粉
3g酵母
65g牛油
30ml溫水
50g全蛋液
製作步驟
1
酵母用溫水浸泡5分鐘
2
牛奶稱好重要放溫水裡5-8分鐘
3
將高盤麵粉倒入麵包機，低筋50g,糖粉30g，酵母水，牛奶，鹽3g，用和面功能20分鐘
4
20分鐘後加入軟化的牛油15g繼續和面30分鐘
5
完成後蓋上保鮮膜發酵到原麵團2-3倍大
6
取出發酵好的麵團將空氣排出
7
捏成自己喜歡的圖案蓋上保鮮鬆弛10分鐘後，放入烤箱發酵，記得放一杯溫水和烤箱
8
發酵的時候我們做酥皮。
低筋麵粉110g，軟化的黃油50g,糖粉：50g，蛋液40g
把黃油用打蛋器打散，加糖粉打至發白，加入蛋液混合攪拌均勻後加入低筋，揉成不粘手的酥皮麵團。放入冰櫃冷藏5-10分鐘。
9
取出發酵好的麵團，酥皮壓皮與之貼合上。記得要用壓的喔。
10
30分鐘後取出，塗上蛋液，旁邊那個香腸包，是現在放上沙拉油，肉鬆，和蕃茄醬和蛋液。放入烤箱。上下溫度為180度。20分鐘。
小貼士
1。烤的時間一般是在20分鐘，看個人對成色的滿意度，時間自己掌握放酵母和鹽的時候一定要分開，最好在麵粉中間弄個洞倒酵母，鹽放角落，混合後會影響發酵的。
