卡諾娜

卡諾娜，常見英文名為Cannonau，釀酒葡萄品種之一，為紅色葡萄品種。果皮薄、含糖量高的卡諾娜釀成的紅酒通常色素低、單寧也較少、酒精度高、缺乏嚴謹結構、容易氧化、較難長時間窖藏，因此常與其他品種調配混釀。

基本介紹

• 中文學名：卡諾娜
• 別稱：Cannonau、格拉希、卡諾納烏
• 分布區域：西班牙、法國、澳大利亞
• 中文別名：格拉希、卡諾納烏

形態特徵

卡諾娜萌芽早、成熟晚，生長期長，適合種植在炎熱乾燥的地區，耐乾旱，通常修剪成灌木式（bush vine）栽培。

果皮薄、含糖量高的卡諾娜釀成的紅酒通常色素低、單寧也較少、酒精度高、缺乏嚴謹結構、容易氧化、較難長時間窖藏，因此常與其他品種調配混釀。

分布範圍

原產自西班牙，分布在西班牙、法國、澳大利亞。

主要價值

被公認為是可以釀製單一品種酒款的高品質葡萄。

英文別名

Abundante, Aleante, Aleantedi Rivalto, Aleante Poggiarelli, Alicant Blau, Alicante, Alicante Grenache, Aragones, Bois Jaune, Cannonaddu, Cannonadu Nieddu, Grenache, Cannonau Selvaggio, Canonazo, Carignane Rosso, Elegante, Francese, Gamay del Trasimeno, Garnaccho Negro, Garnacha Comun, Garnacha Negra, Garnacha Roja, Garnacha Tinta, Garnatxa Negra, Garnatxa Pais, Gironet, Granaccia, Granaxa, Grenache Noir, Grenache Rouge, Kek Grenache, Lladoner, Mencida, Navaro, Navarra, Navarre de la Dordogne, Navarro, Negru Calvese, Ranconnat, Red Grenache, Redondal, Retagliadu Nieddu, Rivesaltes, Roussillon Tinto, Roussillon, Rouvaillard, Sans Pareil, Santa Maria de Alcantara, Tentillo, Tintella, Tintilla, Tinto Menudo, Tinto Navalcarnero, Tocai Rosso, Toledana, Uva di Spagna

釀酒選擇

Cannonau原生於西班牙的紅葡萄品種，在西班牙稱作Garnacha，法國稱作Grenache或Grenache Noir。義大利西南方島嶼薩丁尼亞（Sardegna）當地的Cannonau品種也是格那希。卡諾娜於西班牙無所不在、種植面積最大，但產量最大卻是在法國。

近年來在西班牙，卡諾娜愈來愈被公認為是可以釀製單一品種酒款的高品質葡萄，名聲始於在以老藤格那希出名的普里奧拉（Priorat）產區出產的美麗佳釀。

在法國主要種植於南部，像是隆格多克-胡西庸（Languedoc-Roussillon）、南隆河（southern

Rhône）、塔維（Tavel）、普羅旺斯（Provence）等。在隆格多克-胡西庸種植量龐大，大多和卡利濃

（Carignan）、仙梭（Cinsaut）、慕維得爾（Mourvèdre）等品種調配混釀。

南隆河區尤其是教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）產區、吉恭達斯（Gigondas）產區，大多將較有架構的希哈（Syrah）與格那希調配。

在塔維與普羅旺斯產區，卡諾娜是釀造兩區最著名粉紅酒（Rosé）的主要品種。

除此之外，胡西庸地區非常知名的加烈型葡萄酒[注]「天然甜酒（vins doux naturels）」簡稱VDN」就是以卡諾娜（通常會與白格納希、灰格那希一起調配）所釀成，以班努斯（Banyuls）和莫利（Maury）兩個產區所產的VDN最為優質。

歐洲以外的國家，以澳洲表現最為精彩，在希哈開始流行（1970年代）以前，卡諾娜是澳洲種植量最多的黑葡萄品種，也是以調配方式為主，建立了澳洲有名的GSM模式，G格那希、S希哈、M慕維得爾。

[注]所謂加烈型葡萄酒，是指將中性酒精加入尚未發酵完全的葡萄酒中，而VDN依卡諾娜氧化程度的不同分成Ambre、Grenat、Tuile三種型態。