布爾產區的紅葡萄酒平衡、優雅、醇厚、芬芳極具誘惑力，重丹寧的酒體賦予了陳釀的能力。 優雅的葡萄酒，精緻的陳釀酒香 布爾產區的葡萄酒擁有色澤特別深濃的酒裙，深紫紅色泛著黑色。同樣是一款醇厚的葡萄酒，它散發著糖漬黑色小水果的香氣，還有灌木和香料氣息。由於在橡木桶內培養，這裡的酒特別適合陳釀（5-10年），能發展出複雜，強烈同時又很精緻的陳釀香氣。 布爾產區主要的葡萄品種是美樂，赤霞珠為輔，小部分的品麗珠。這裡的葡萄酒優雅而個性鮮明，特別適合和白肉，野味和紅肉搭配享用。 光照充足排水良好 布爾的葡萄園位於紀龍德港灣的右岸，波爾多北部，綿延35公里。豐富的河水資源使得這裡的小氣候溫和，山坡上光照很充足。土壤主要是石灰質粘土。它們覆蓋在一層間隙大的石頭層上，排水良好。 這樣的土壤特別適合美樂的生長，這樣富饒的風土條件也適合解百納，所有的自然條件都能使這兩種葡萄茁壯成長。
基本介紹
- 中文名：卡米克古堡葡萄酒
- 地理位置：波爾多北部
- 類型：葡萄酒莊
- 土壤：石灰質粘土
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葡萄酒介紹
葡萄酒是以新鮮的葡萄或葡萄汁為原料，經全部或部分酒精發酵釀製而成的，酒精度等於或大於7%（v/v）的發酵酒。葡萄酒集營養、文明、時尚於一身，是人們生活水平提高后的首選酒種，也是國際貿易中交易額最大的酒種。近幾年來，隨著我國城鄉居民生活水平的提高，人們飲酒習慣也發刪符凶生了相應的變化——由單純追求嗜好型向追求營養型、保健型、享受型發鍵獄肯展。到目前，葡萄酒已不再是外國人獨享的美味，國人對葡萄酒的需求量在連年不斷增加。
根據葡萄酒的定義可知，葡萄酒是由葡萄發酵釀製而成的，它的質量高低，首先取決於原料，然後取決於工藝，葡萄酒的生產過程是把葡萄原料的優秀的潛質，集中、完美地體現到葡萄酒中的過程，所以作為葡萄酒，應該具備葡萄品種的香氣、發酵產生的香氣及陳釀產生的香氣。這種味感應該是愉悅的、複雜的、有層次的。所謂葡萄品種的香氣，也就是通常所說的果香，應該完全來自於天然——葡萄，而非人工外加的。
在葡萄酒中，根據原料品種的不同、工藝要求的不同，又可將葡萄酒分為若干種。如從顏色上分，葡萄酒可分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，櫻幾這主要依賴於發酵過程中浸地戒頌贈漬葡萄皮上色素量的多少而異；另外根據最終產品含糖量的不同，葡萄酒還可分為乾型葡萄酒、半乾型葡萄酒、半甜型葡萄酒和甜型葡萄酒。
葡萄酒品質
級別： 波爾多布爾坡法定產區酒（AOC）
色澤：明艷的紅寶石色略透著淡淡的紫羅蘭 。
氣味：水果香馥郁悠揚，香草味清新灑脫。
口感：單寧和酸在口腔中完美融合，芳香四溢，回味悠長。
葡萄酒品種
Merlot ( 梅洛 )
這個葡拳妹霸萄品種細膩而優雅，非常圓潤，具有無以倫比的果香和絲絨般的順滑口感。這些小小的黑色果實賦予了葡萄酒深石榴紅的的典雅酒裙。在梅多克，梅洛曾經只是做為卡本內蘇維濃的補充，但如今越來越多的酒莊主增加了種植梅洛的比重，為了給消費者提供更多能在年輕時享用的葡萄酒。
品麗珠
種植在波爾多（Bordeaux）地區，法國西南部以及羅亞爾(Loire)地區；釀造香味顯著的酒，帶有覆盆(raspberry)果實的香味危主尋估及類似黑霉（blackberry)樹木味。由品麗珠(Cabernet Franc)所釀造的紅酒不像赤霞珠(Cabernet Sauvignon)顏色較深以及高丹寧含量。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)主要種植在波爾多（Bordeaux）地區以及法國西南部；也可戶笑乎在羅亞爾區(Loire)，普羅旺斯 ( Provence )和朗格多克（Languedoc）等地找到。釀造出深紫紅色高丹寧含量的酒，帶有青椒的香味，然後演變成有鄉土味；更適於長時間儲藏陳年。
小味兒多
來源於法國，是今天波爾多地區用於勾兌紅葡萄酒的5個經典品種之一。在梅多克地區它的重要性曾經一度比赤霞珠都高，後來由於有成熟晚的劣勢，才逐漸失去了其優勢地位。今天在梅多克南部地區小味兒多仍然種植廣泛。小味兒多只用於勾兌葡萄酒，它的香氣中含有香料和胡椒的味道，在風格上與西拉非常相似，由於具有厚而色澤深沉的果皮，為勾兌葡萄酒提供了美妙的顏色。
小味兒多
來源於法國，是今天波爾多地區用於勾兌紅葡萄酒的5個經典品種之一。在梅多克地區它的重要性曾經一度比赤霞珠都高，後來由於有成熟晚的劣勢，才逐漸失去了其優勢地位。今天在梅多克南部地區小味兒多仍然種植廣泛。小味兒多只用於勾兌葡萄酒，它的香氣中含有香料和胡椒的味道，在風格上與西拉非常相似，由於具有厚而色澤深沉的果皮，為勾兌葡萄酒提供了美妙的顏色。
