卡士達月餅

基本介紹

• 中文名：卡士達月餅
• 主要食材：下面
• 分類：月餅，蛋糕

用料

材料

下面

做法

1. 卡士達內餡可做300克食譜參考: Bake for Happy Kids25克 奶油，軟化60克 細砂糖3個 蛋黃（大），略打散1湯匙 煉奶 40毫升鮮奶油(thicken cream)60毫升 椰奶20克 麵粉15克 蛋黃粉10克 木薯粉
2. 做法：1。 在一個容器，將麵粉，蛋黃粉和木薯粉攪拌均勻。2。 用手拌器將奶油和細砂糖攪拌均勻。逐粒加入蛋黃，拌勻。 加入煉奶，鮮奶油和椰奶。篩入粉類，攪拌均勻。3。 把做法（2）的麵糊倒進一個蒸盆，中火蒸25分鐘。間中魅分鐘攪拌一次。置旁待冷。4 將冷卻後的麵糊搓成順滑餡料，包上保鮮紙，收入冰櫃待用。（此餡料可收藏於冰櫃長達1個星期）。