南非鮮蔬扇貝

南非鮮蔬扇貝是以胡蘿蔔、豌豆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：南非鮮蔬扇貝
• 分類：沙拉
• 主要食材：胡蘿蔔，豌豆

用料

材料	用量
胡蘿蔔	250kg
豌豆	250kg
韭蔥	250kg
甜豆	500kg
扇貝	400kg
橄欖油	15ml
摩洛哥辣椒碎	兩勺
雞湯	50ml
檸檬	半個

做法

1. 加熱雞湯，煮沸騰，把蔬菜切好放進去，充分煮，最後把汁收了

2. 另起鍋，加熱橄欖油，煎扇貝，每面約1.5分鐘，然後撒上摩洛哥辣椒碎

3. 倒入盤中，蔬菜在下面，扇貝在上面