南豐甲魚

簡介

南豐甲魚又稱腳魚，是本縣近10多年來一項農民致富的產業，縣城和郊區鄉鎮普遍養殖。用甲魚烹製的菜餚，營養豐富，是高級滋補品。

基本介紹

• 中文名：南豐甲魚
• 主要食材：甲魚
• 分類：水生，肉類
• 口味：清淡
• 別稱：腳魚

發展情況

1992年，全縣總放養量近2000隻，1995年養殖範圍輻射到全縣各鄉鎮，養殖戶3410戶，放養水面1705畝，放養量達到26.4萬斤。1996年發展迅猛，養殖戶達到5600戶，放養水面近3000畝，放養量超過100萬斤；此時，甲魚的一體化養殖也開始起步，共建有孵化場18個，主要坐落在琴城、市山、太和等鄉鎮。從1997年開始，甲魚市場行情低迷，到1999年養殖戶稅減至4700戶，放養水面只有2700畝，放養量跌至100萬斤以下，年產蛋量1520萬枚，2000年略有回升，養殖戶超過5000戶，放養水面增至2810畝（其中商品甲魚70萬斤），年產蛋量1800萬枚，孵化甲魚蛋500萬枚，2001年開始甲魚養殖重新組合，養殖大戶猛增，實際養殖戶雖略有減少，但實際養殖水面卻增至3800畝（其中商品甲魚81.6萬斤），年產蛋量2200萬枚，孵化甲魚蛋800萬枚，2002年由於“6·16”特大洪災，養殖面積減至3400餘畝，年產蛋量1968萬枚，商品甲魚的數量也只有80萬斤，年產值5000萬元，2003年養殖面積仍維持在3400畝，年產蛋量2000萬枚，商品甲魚100萬斤，年產值6000萬元。截止目前，南豐縣甲魚養殖面積達1.5萬畝，其中種甲魚0.7萬畝、商品甲魚0.79萬畝、溫棚育苗面積100畝，池塘標準化水產建康養殖示範基地改造建設面積3000畝，實現年產值6億元以上。甲魚產業已擁有註冊養殖公司7家、專業合作社20家。

銷售方式及養殖

南豐縣的甲魚養殖主要以銷售種蛋為主。1999年以前，主要銷往福建、浙江、上海、廣東、四川及東北三省，2000年以廣東、海南、浙江為主，其它地方如福建、上海、湖南等都有銷售。