南豆腐冬筍皮蛋羹是一種食物，製作原料有南豆腐、冬筍、皮蛋等。 基本介紹 中文名：南豆腐冬筍皮蛋羹材料：豆腐、冬筍、皮蛋分類：家常菜口味：鹹鮮 材料,做法, 材料南豆腐半塊，冬筍兩塊，皮蛋兩個，香菜一小把，香蔥少許做法1.1.冬筍先切片再切碎，皮蛋也切碎。2.2.豆腐半塊）也切成碎。3.鍋燒熱，倒油，放蔥頭爆香，放入冬筍粒翻炒一會。放料酒再翻炒一會，倒入高湯或開水。豆腐切碎放進湯鍋煮，接著放入皮蛋碎。煮4、5分鐘後放鹽、胡椒粉、雞精調味，小半碗水澱粉勾芡，撒入香菜末，蔥花即可。
