南菇北移

“南菇北移”，將源於我國南方的菇類栽培技術經過技術創新轉移到北方生產；從1994年開始，我國食用菌行業提出的“南菇北移”戰略。

基本介紹

• 中文名：南菇北移
• 內容：南方的菇類北方生產
• 地區：中國
• 開始時間 ：1994年

提出背景

我國食用菌產業素有“南菇北耳”的產業格局，即南方香菇、草菇，北方黑木耳。香菇、草菇、雙孢菇發展起源於福建、浙江等南方省份，並且在當地已形成產業氣候。但隨著產業規模的擴大，南方可持續利用的資源日漸枯竭，再加上北方氣候氣候冷涼、溫差大，因而具有特殊優勢。

北方花菇

實施

從1994年開始，我國提出“南菇北移”戰略。當時我國食用菌大部分盛產於南方省份，占85%以上。近年來，由於南菇迅猛發展，遇到木材等資源匱乏問題，南方食用菌產業開始逐步向資源豐富、勞力富餘、氣溫條件適宜的北方進行梯度轉移。香菇產業逐漸普及到山東、河北、河南及東北、華北等地。在“北移”過程中，因擁有豐富的持續性利用資源和適合香菇等食用菌生長的冷涼氣候，東北、華北地區漸漸成為食用菌產業發展的“新寵”。“南菇北移”具有“中國香菇發展史上第三次革命”之譽。