南瓜香腸雞蛋餅

南瓜香腸雞蛋餅是一道美味的家常菜。主要製作食材是南瓜，配料是香腸、雞蛋、麵粉等，調料是油、鹽等，通過小火煎制而成。

基本介紹

• 中文名：南瓜香腸雞蛋餅
• 主要食材：嫩南瓜，香腸
• 配料：油、鹽
• 工藝：煎

所需食材

200g嫩南瓜

1根香腸

1個雞蛋

配料

適量油

適量鹽

製作方法

1 嫩南瓜切絲，香腸切片。

2 麵粉加入雞蛋、南瓜絲及鹽。

3 攪拌成麵糊後加入香腸拌勻。

4 電餅鐺刷油預熱，將拌好的麵糊小心的倒入模具開始煎餅。

5 待成型後脫模依次做好剩餘的麵糊，待2面煎熟即可。

注意事項

煎餅時注意調節電餅鐺的火力，以免煎糊了。

食用須知

1.南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。

2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。

3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。

4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。