南瓜豆角湯麵

基本介紹

• 中文名：南瓜豆角湯麵
• 主要食材：南瓜，豆角
• 分類：湯麵

用料

材料	用量
南瓜	一塊
豆角	一把
大蒜	兩瓣
掛麵	根據食量適量
十三香	少許
鹽	適量
雞精	少許

做法

1. 南瓜去皮切指甲大小的塊，豆角洗淨切小塊，大蒜切末備用

2. 熱鍋涼油，油溫熱下蒜末煸出香味，下豆角末和南瓜塊一起翻炒均勻，加入十三香和少許鹽調味，再稍微翻炒均勻後加入適量的溫水(熱水也可)嗆鍋。加入的水量比平時煮掛麵的水量稍微多一碗，蓋鍋蓋大火煮開。

3. 水開後下入掛麵，撥散，不要讓麵條粘在一起了。煮到麵條熟即可。

4. 放入少許雞精調味即可盛入碗裡，撒上蔥花或香菜(根據個人愛好)。如果之前炒菜放入的鹽適量就不用再放了。可以在出鍋前嘗嘗湯汁的鹹淡程度。個人建議不要鹹了，會遮擋了南瓜的鮮甜味。