南瓜豆渣饅頭

食材明細

1．多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。

2．類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

3．礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

4．胺基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種胺基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

5．脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用

1.南瓜蒸熟去皮打成茸。

2.將南瓜蓉、豆渣、麵粉、酵母粉混合。

3.揉成麵團。

4.蓋上濕龍布蓋蓋放在溫暖處自然醒發。

5.醒發好的麵團。

6.將麵團排氣揉透。

7.將揉好的麵團下劑子。

8.將劑子再揉上一會，整理成型。

9.依次將饅頭生胚做好，蓋上毛巾醒發15分鐘。

10.將醒發好的饅頭放入蒸鍋中。

11.蓋蓋旺火上汽蒸20分鐘再關火虛蒸5分鐘即可。