南瓜豆沙餐包

南瓜豆沙餐包是一道西點，由南瓜泥、高粉等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：南瓜豆沙餐包
• 製作難度 ： 普通
• 所需時間 ： 數小時
• 主要工藝 ： 烘焙

簡介

名稱：南瓜豆沙餐包

主要食材：西點類

食材明細

南瓜泥 100克

高粉 250克

白砂糖 40克

酵母 3克

雞蛋 30克

奶粉 15克

黃油 15克

鹽 1克

水 20克

豆沙餡 適量

製作方法

1、把除黃油外所有材料按先液體後固體順序放入麵包機，揉20分鐘成光滑的麵團。加入黃油，再揉20分鐘，揉至出膜。

2、進行第一次發酵，發酵至兩倍大。

3、發酵好的麵團取出排氣，分割成均勻的麵團用保鮮膜蓋住醒發15分鐘。

4、取一麵團包入豆沙餡，像包包子那樣包攏，收口放在下面，排入烤盤。 5進行二次發酵50分鐘左右。烤箱預熱200度，刷蛋液放少許黑芝麻。

小貼士1、天涼了，第一次發酵可以利用麵包機發麵程式加熱10分鐘後結束程式，用餘溫發酵。

2、二次發酵可將烤盤放入烤箱，不加熱，在烤箱內放一杯熱水。