南瓜蟹肉羹

南瓜蟹肉羹是由南瓜、蟹腿肉為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：南瓜蟹肉羹
• 主要食材：南瓜，蟹腿肉
• 口味：鹹鮮味
• 輔料：洋蔥 豆腐 蛋 白飯

所需食材

材料：南瓜300克，蟹腿肉150克，洋蔥半顆，豆腐1盒，蛋2顆，白飯1碗，，高湯1500cc 調味料：干貝粉2大匙，胡椒粉少許，鹽2大匙

製作方法

1.洋蔥切丁，南瓜切丁，豆腐切丁，蛋打散備用

2.鍋中燒熱1大匙油，放入洋蔥和南瓜炒香後，先起鍋倒入調理機中，並且加入白飯和高湯打碎，再倒回鍋中拌煮至濃稠，放入豆腐和蟹腿肉繼續煮2分鐘至滾，再加入鹽、干貝粉和胡椒粉調味，淋入蛋汁，熄火燜1分鐘即可完成

食用須知

1.南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。

2.南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。

3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鑽量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素。

4.南瓜中所含的維生素C克防止硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對人體的危害。