南瓜螃蟹饅頭

以麵粉、溫水為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：南瓜螃蟹饅頭
• 分類：饅頭
• 主要食材：麵粉，溫水

用料

材料	用量
麵粉	400克
溫水	適量
酵母粉	4克
紅豆	8顆
南瓜泥	200克

做法

1. 南瓜泥煮熟 晾涼，將酵母用30度水化開，倒入麵粉，先加南瓜泥，再根據麵團乾濕程度加水
2. 低溫發酵30度一小時，發到2倍大，取出塑型。一個橢圓麵團，四根長條，裹在腿裡面
3. 最後放鍋上發酵15分鐘 ，上過大火轉中火12分鐘