南瓜紫薯肉包子

南瓜紫薯肉包子

南瓜紫薯肉包子由南瓜、紫薯、豬肉為原材料組成,是傳統麵食小吃,鬆軟可口,吃時似灌湯,味鮮美,營養豐富,一般都在早餐時食用,包子與豆漿搭配向來是中國人經典早餐。

基本介紹

  • 中文名:南瓜紫薯肉包子
  • 主要食材:南瓜,紫薯,豬肉
  • 分類:家常菜
  • 口味:甜
簡介,製作過程,

簡介

家裡買了幾斤紫薯,蒸著吃了幾次,還剩下幾個,想了想很久沒有用紫薯做麵食了,索性就拿出來做包子吧。看見還有一個小南瓜,也把它弄上吧,做個兩樣顏色的包子不是很好嗎。於是我就都拿出來開始加工了。
做出來的成品我看著很喜歡顏色漂亮,再加上我調製的肉餡灰常的好吃,單看外表就是不想吃的也癮不住要吃上一個,很有食慾啊。
從營養的角度上講,不用我細說大家也都知道了,就等著吃好看美味的紫薯

製作過程

食材
主料
200g南瓜
200g紫薯
500g五花肉
600g中筋麵粉
配料
適量油
適量鹽
300g芹菜
10ml醬油
3g雞精
3g十三香
10g大蔥
5g姜
5g十三香
10g酵母粉
製作步驟
1
南瓜紫薯洗淨切塊;
2
將裝入南瓜紫薯的籠屜放在鍋上大火蒸20分鐘;
3
蒸熟的紫薯用刀碾壓成紫薯泥,和麵粉放在一個盆里,放入酵母。(根據紫薯的多少適當加入水的多少)
4
合成麵團後蓋上保鮮膜進行發酵;
5
南瓜也同樣用刀碾壓成南瓜泥,加入酵母;
6
在和成南瓜麵團後進行發酵;
7
發酵好的南瓜麵團在案板上揉成麵團後鬆弛5~8分鐘;
8
調好的豬肉芹菜餡;
9
麵團鬆弛後搓成長條,揪成劑子,在擀成包子皮,包成包子;
10
包好的南瓜包子放入特百惠籠屜里繼續餳發10分鐘;
11
發酵好的紫薯麵團,在案板上揉成麵團鬆弛5~8分鐘;
12
同步驟9一樣;
13
同步驟10一樣;
14
將餳發好的南瓜與紫薯包子的籠屜放在鍋中冷水開大火15分鐘,不要馬上打開蓋子噓5分鐘後再取出;
15
蒸好的紫薯南瓜包子;
小貼士
1、蒸熟的南瓜和紫薯,取出後放在案板上,用刀切去南瓜皮,紫薯皮用手剝下來即可,然後分別用刀斜著碾壓成泥;
2、晾涼後分別和麵粉和在一起,放上酵母粉,如果幹了就加點水;
3、可以根據自己喜歡的口味製成各種餡料包制;
4、包好後放在籠屜里冷水下鍋開大火蒸15分鐘就可以了。

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