南瓜紫薯冰皮月餅

基本介紹

• 中文名：南瓜紫薯冰皮月餅
• 主要食材：餡：紫薯，糖
• 分類：月餅

用料

材料	用量
餡：紫薯	300克
糖	10克
玉米油	18克
皮：南瓜	300克
糯米粉	40克
澱粉	20克
油	10克

做法

1. 紫薯蒸熟壓成泥，倒入鍋中小火翻炒，分別加入糖油攪拌均勻，一直炒到不分減少，冷後備用。

2. 將南瓜蒸熟壓成泥，分別加入糯米粉澱粉油糖攪拌後用手揉成團，蓋上保鮮膜，醒10分鐘。

3. 南瓜泥冰皮20克，餡紫薯30克，包好後放入模具中壓成形。

4. 上鍋蒸15分鐘即可。