南瓜素糕

基本介紹

• 中文名：南瓜素糕
• 主要食材：南瓜泥，南瓜塊（小塊）
• 分類：糕點

用料

材料	用量
南瓜泥	90g
南瓜塊（小塊）	適量
低筋麵粉	50g
杏仁粉	30g
綿白糖	40g
花生油	30g
小蘇打	2g
水	5g
檸檬汁	5g
熟花生碎（其他熟堅果亦可）	適量

做法

1. 南瓜去皮蒸熟，90克搗成泥，40克切成1cm小塊備用。

2. 碗內倒入低筋麵粉，杏仁粉，綿白糖充分拌勻。

3. 2中加入南瓜泥，玉米油，攪拌均勻。

4. 小蘇打用水溶開兌入檸檬汁，倒入3中攪拌均勻後，倒入南瓜塊混合均勻（小心不要攪碎南瓜塊）

5. 烤盤上刷層薄油倒入4，將表面刮平，將花生碎均勻的撒在上面，稍微將花生碎潛入素糕糊內。

6. 170度中層上下火20分鐘左右，烤至表皮顏色變深即可，冷卻後切成喜歡的形狀即可享用！