南瓜紅棗蜜年糕

南瓜紅棗蜜年糕是一道美食，主料是南瓜，年糕，配料是紅棗，蜜桂花等。該道菜品通過將食材進行大火煮的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：南瓜紅棗蜜年糕
• 主料：南瓜，年糕
• 配料：紅棗，蜜桂花
• 做法：大火煮

主料

130g南瓜

100g年糕

配料

適量紅棗

適量蜜桂花

營養分析

2． 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。

3． 礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。

4． 胺基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種胺基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。

5． 脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用

製作步驟

1 年糕切成小塊放在鍋里大火煮。

2 南瓜去皮切成薄片。

3 煮到牛糕變軟。

4 加入南瓜。

5 加入紅棗片。

6 煮至南瓜熟透年糕變軟，紅棗漲開，湯汁快盡時，加入蜜桂花即可食用。