每百克南瓜含有20.9毫克瓜氨酸及精氨酸、
天門冬素、胡蘿蔔素、維生素、纖維素、甘露醇等,具有補中益氣,消炎止痛,解毒殺蟲的作用。
大棗含有蛋白質、有機酸、粘液質、維生素A、B2、C等,大棗有補脾和胃、益氣生津的作用,還有保護肝臟、增強肌力和體質的功效。枸杞具有滋腎、潤肺、補肝、明目的作用。
南瓜、紅棗、枸杞同煮,具有健脾益氣、補血的作用,面色萎黃、精神不振、頭暈心慌、少氣懶言者宜食。選用去皮去瓤鮮南瓜350克切塊,紅棗10枚洗淨去核,枸杞5克,洗淨同入
沙鍋中,加水約300毫升煮至熟爛,即可食用。
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