南瓜糯米粥

南瓜糯米粥是一道以糯米150克、南瓜175克、雞脯肉75克、清湯125克、為主材的廣式粥類主食名，具有溫補脾胃，補中益氣的作用。

基本介紹

• 中文名：南瓜糯米粥
• 主要食材：南瓜，米
• 分類：粥
• 口味：甜

製作方法

1、將糯米提前掏洗乾淨，用溫水浸泡2-3小時。南瓜去皮去瓤放入蒸鍋內蒸熟取出，用果汁機打成細蓉泥狀。雞脯肉切成細蓉泥。香蔥切成末。

2、雞肉蓉放入容器內，加入料酒，胡椒粉、清湯攪勻調開。鍋內加入清水燒熱，倒入糯米燒開，改成小火熟煮至糯米熟爛。

3、倒入調好的雞肉蓉、南瓜泥攪勻，改用中火燒開，加入精鹽調勻，關火，加入味素、香油調勻，出鍋裝入碗內，撒上香蔥末即可。

營養價值

這道南瓜糯米粥以南瓜，糯米和雞脯肉為原料。南瓜味甘，性溫。可補中益氣，化痰，補益脾胃。雞肉更是可以溫中益氣，補虛填精，活血強筋。常食這道南瓜糯米粥有健脾胃，滋補強身的作用。，對脾胃虛寒、脾虛氣弱、食慾不佳等都有食療改善作用。