南瓜玫瑰饅頭

南瓜玫瑰饅頭是由南瓜做成的一種玫瑰形狀的麵食。

基本介紹

• 中文名：南瓜玫瑰饅頭
• 主要原料：南瓜，麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：維生素C及葡萄糖
• 適宜人群：老少皆宜

做法

材料

主料：南瓜泥150克\小麥麵粉(260克)

輔料：酵母粉3克

調料：白糖10克

做法

• 1.南瓜去皮，蒸熟後放入麵粉中，酵母用溫水溶化後，倒入，攪拌均勻，充分搓揉成光滑麵團。
• 2.餳發兩個小時。
• 3.餳發完畢的麵團，二次搓揉，然後楸出大小適當的劑子。
• 4.擀成皮子。
• 5.五張皮子疊起來，中間用筷子壓出一道痕。
• 6.從一頭開始，捲起來。
• 7.對半拗開，成兩。
• 8.翻轉後就成了兩朵玫瑰花了。
• 9.涼水上鍋，蒸十五分鐘，虛蒸五分鐘後，出鍋

烹飪小技巧

上次做了南瓜豆沙包，感覺味道不錯，這次又買來一小塊南瓜，折騰了這鍋養眼的南瓜玫瑰饅頭，麵食真好玩，有點像小時候玩泥巴的感覺哈！饅頭一出鍋，小潺就被它驚艷的色彩和漂亮的造型給吸引住了，如果有小朋友，也一定很喜歡的。

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

南瓜的營養成分較全，營養價值也較高。嫩南瓜中維生素C及葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜則鈣、鐵、胡蘿蔔素含量較高。這些對防治哮喘病均較有利。中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。

摘要：中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。

俗話說，藥補不如食補。隨著國內外專家對蔬菜的進一步研究，發現南瓜不僅營養豐富，而且長期食用還具有保健和防病治病的功能。

南瓜自身含有的特殊營養成份可增強機體免疫力，防止血管動脈硬化，在國際上已被視為特效保健蔬菜。

常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。南瓜還可以預防中風，因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。治療高血壓，可炒南瓜子吃，每日用量以20-30克為宜。