南瓜牛肉煲

南瓜牛肉煲是一道美食，主要食料有南瓜、牛肉。

基本介紹

• 中文名：南瓜牛肉煲
• 主要食材：南瓜，牛肉
• 調料：高湯，胡椒粉，精鹽
• 輔料：香蔥，生薑

材料

高湯·20大匙　胡椒粉·1小匙　精鹽·1小匙　牛肉·250克　南瓜·500克　香蔥·2棵　生薑·1塊　註：可酌情配料

做法

1.南瓜削去硬皮，洗淨，切成約3 厘米大小的方塊；生薑洗淨拍松，香蔥洗淨打結；

2.牛肉剔去筋膜，洗淨切成約2 厘米見方的塊，先放入沸水中略焯一下，再放入鍋內，加入高湯，待牛肉煮熟後，加入南瓜塊、生薑、香蔥結同煮，待牛肉熟透，用胡椒粉、精鹽調味即可。

注意

味道鮮美，營養豐富。把牛肉煮熟後再加入南瓜同煮，因為南瓜易熟。