南瓜炆鉗魚

南瓜炆鉗魚是一道菜餚，主要原料為鉗魚、南瓜，輔料為大蒜、姜蔥、豆士。

基本介紹

• 中文名：南瓜炆鉗魚
• 主要食材：鉗魚，南瓜
• 輔料：大蒜、姜蔥、豆士
• 調料：鹽等

食品材料

主料：

鉗魚一條（約500克）

南瓜500克

輔料：

大蒜、姜蔥、豆士適量

口味：鹹鮮難度：配菜(中級)

時間：1小時以上

分類：粵菜 私家菜 健康食譜

製作步驟

1.購買新鮮鉗魚和南瓜

2.魚洗淨開膛，用鹽略醃；南瓜洗淨去皮切塊(

3.姜蒜開油鍋，將鉗魚兩面煎透盛起；另用蒜頭、豆士再開油鍋爆炒南瓜至變色後，倒入鉗魚，注入一碗清水，蓋上鍋蓋燜20分鐘，開蓋，放糖、鹽再煮5分鐘——OK！