南瓜汁煮花蟹

基本介紹

• 中文名：南瓜汁煮花蟹
• 主要食材：紅蟹400克、南瓜200克、豆腐200克
• 調料：米酒少許，鹽、胡椒粉、花生油
• 工藝：炒

食材

《南瓜汁煮花蟹》的製作主料：紅蟹400克、南瓜200克、豆腐200克、雞湯300毫升、蔥段20克、薑片30克，米酒少許，鹽、胡椒粉、花生油各適量。

做法

1、蟹宰好、洗淨、斬件備用。

2、南瓜蒸熟，磨蓉備用。

3、炒鍋下油，爆香薑片、蔥段，下紅蟹翻炒，加入適量鹽、胡椒粉，攢少許米酒，拿出。

4、鍋內下雞湯、南瓜蓉煮開，調味，下紅蟹、豆腐中火煮至蟹熟，上碟便成。