南瓜果仁花糖包是一種美食，以麵粉等為原料，以熟花生、熟核桃仁、熟芝麻等為調料。該美食通過將食材放入蒸具中蒸製的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：南瓜果仁花糖包
- 主要食材：蔬菜，南瓜
- 分類：甜點，麵食
- 口味：甜
食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
食材
主料
配料
適量水60g白糖6g鮮酵母
製作步驟
1南瓜洗淨去皮，切成滾刀塊，放入蒸鍋內，大火蒸20分鐘。蒸好的南瓜攪拌成南瓜泥，放入盆中晾至不燙手。
2把麵粉放入盛南瓜泥的盆中，分次加入酵母水，用手攪拌成雪花狀。
3再用手揉搓成均勻的麵團，加蓋發酵至原體積2倍大。
4把熟花生米、核桃仁、山楂條切碎，放入盤中，加入白糖和熟麵粉。
5攪拌均勻成餡。
6發酵好的麵團揉搓至完全排氣，搓成條，分割成每個重40克的面劑子。
7把每個面劑子用手搓圓，擀成圓形包子皮。
8取一張包子皮，中間放入飲料壓實。
9把口收緊，再用手搓圓。
10用攝子在坯子上夾出4個花瓣。
11生坯入蒸鍋大火燒開，轉達小火蒸15分鐘即可。
小貼士
醒發好的麵團一定要揉搓至完全排氣，再搓條分割，這樣成品表面才光潔。
做餡時加入適量熟麵粉是為了不會出現咬一口糖包而糖汁四溢的尷尬場景。
