南瓜慕斯蛋糕

南瓜慕斯蛋糕是一款以8寸戚風蛋糕、吉利丁片、南瓜泥、淡奶油為主食材，糖為佐料製作的低糖低脂的健康營養蛋糕，適合老人或小朋友食用。

基本介紹

• 中文名：南瓜慕斯蛋糕
• 主要原料：南瓜泥，淡奶油
• 主要營養成分：鋅
• 適宜人群：適合老人或小朋友
• 配料：糖、香橙味QQ糖

簡介

南瓜中含有豐富的鋅，參與人體核心酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。南瓜還含果膠還可以保護胃膠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。可知南瓜的營養價值不非啊！用來做蛋糕或麵包是不錯滴。

用餐人數：5-6人

食材

主料

1片8寸戚風蛋糕

3片吉利丁片

400g南瓜泥

250g淡奶油

配料

30g糖

1包香橙味QQ糖

製作步驟

1 南瓜去皮，隔水蒸熟；

2 放入料理機攪拌成泥；

3 淡奶油加入糖，打至7成發，然後與南瓜泥混合均勻；

4 吉利片涼開水泡軟後，再隔水熱融，倒入南瓜奶油糊里；

5 攪拌均勻即成南瓜慕斯糊；

6 蛋糕片放入模具里，將麵糊倒入；

7 放入冰櫃冷藏至凝固；

8 取出再倒入加熱融化的QQ糖溶液，再放入冰櫃冷藏至凝固；

9 取出脫模切件即可食用。

小貼士

1.如果沒有吉利丁片，可用魚膠粉代替；

2.脫模的時候，可以用熱毛巾捂著模具幾分鐘或者用電吹風吹模具周邊1分鐘即可脫模。