南瓜慕斯生日蛋糕

基本介紹

• 中文名：南瓜慕斯生日蛋糕
• 主要食材：牛奶戚風體，南瓜泥
• 分類：蛋糕，慕斯

用料

材料	用量
牛奶戚風體	三片
南瓜泥	400克
黃油	15克
淡奶油	100克
朗姆酒	1大勺
肉桂粉	1/2小勺

做法

1. 所有材料混合用手持打勻。其中我沒有再額外添加糖，因為我買的南瓜本身已經很香甜很好吃了

2. 接著，100克牛奶加熱至80度左右，趁勢加入事先用冰水泡開的吉利丁3片，攪拌至完全溶化。淡奶油150克加10克糖打至六成有微微流動性

3. 將牛奶溶液放涼後加入南瓜奶油泥，拌勻後加入打好的奶油中。然後一層蛋糕體一層南瓜慕斯，共三次累計六層。基本上我每層的南瓜慕斯為300克

4. 用糯米粉、少量黃糖以及南瓜泥做了幾個大小不一的小南瓜，裝飾用