萬聖節的主題總和南瓜，女巫之類的分不開，這幾天辰辰和辰爸挨著生日於是狂做蛋糕，那天做東西的時候腦子裡靈感一閃就想做個長了南瓜的花盆蛋糕，但是這幾天大蛋糕做多了看到就膩了，想做個小小的，但是手邊沒有很小的模具，格拉斯不是耐熱玻璃嗎？我就來試試是否真的耐熱吧，我把烤箱調了200度左右，開始我是有點擔心的，所以我站了好遠的，最後事實證明，它真是安全的耐熱玻璃，這下我的擔心完全消除了。
基本介紹
- 中文名：花盆南瓜慕斯
- 主要食材：南瓜
- 分類：甜點
- 口味：甜
食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
食材
主料
50g雞蛋 17g低粉
配料
製作步驟
1 準備好原料。
2 蛋清蛋白分離。
3 取12克白糖加入蛋清中打至硬性發泡。
4 剩下的8克白糖加入蛋黃中打散。
5 倒入植物油和牛奶拌勻。
6 繼續篩入低筋麵粉上下拌勻。
7 蛋黃糊倒入蛋白糊中上下拌勻。
8 倒入玻璃容器震出大氣泡。
9 烤箱200度預熱5分鐘上下火烤10-15分鐘至表面上色。
10 魚膠粉加少量涼水泡發。
11 取一些奶油加熱放入泡好的魚膠粉和南瓜泥拌勻關火。
12 剩下的奶油打發，將拌好的南瓜泥倒入奶油中拌勻。
13 拌好的慕斯糊倒在蛋糕上面冷藏至凝固。
14 翻糖染出所需顏色。
15 橙色做成圓形的小南瓜，白色做鬼魂。
16 綠色做些葉子和花藤。
17 奧利奧裝入塑膠袋用擀麵杖擀碎灑在慕斯上，最後放上小南瓜等裝飾。
小貼士
打蛋過程需要無油無水，麵糊要上下翻不要打圈以免出筋影響口感，烤制時間根據自己實際情況靈活掌握。
