南瓜奶香冰淇淋是一道甜品，主料是南瓜泥、牛奶，配料是蛋黃、淡奶油等，調料為砂糖，通過冰櫃冷凍的做法而成。
基本介紹
原 料,特 色,操 作,貼士,
原 料
特 色
自己動手做健康冰淇淋——可作為七夕情人節美食。
操 作
1、南瓜切薄片，蒸熟。
2、把南瓜片壓成泥。
3、放進粉篩中，用湯匙壓。
4、從粉篩的背面刮出南瓜泥，過篩後的南瓜泥非常細膩（不想這么麻煩，就直接蒸熟後，加入50ml牛奶，放攪拌機攪拌至細膩即可）。
5、蛋黃和白砂糖放進小鍋，攪拌均勻。
6、緩緩倒入250ml牛奶。
7、用小火加熱，邊加熱邊攪拌，這個過程需要有耐心，費時間不短喔。
8、蛋奶糊加熱至濃稠，可以在木勺上劃出劃痕即可關火；把小奶鍋坐進涼水盆中，繼續攪拌至涼。
10、攪拌均勻。
11、50ml牛奶加入南瓜泥中，攪拌均勻後跟淡奶油蛋奶糊混合。
12、攪拌均勻後裝進保鮮盒，放冰櫃冷凍室，每隔1小時取出攪拌，共
需取出攪拌4-5次。
貼士
攪拌了4-5次以後，就等4-5個小時後取出，剛從冰櫃取出的冰淇淋可能比較硬，室溫放置一會，就可以輕鬆挖出。
