基本介紹
- 中文名：南瓜什錦焗飯
- 主要食材：南瓜，橄欖油或者黃油
- 分類：飯，焗，焗飯
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
南瓜 | 250克 |
橄欖油或者黃油 | 50克 |
蒸好的白飯 | 250克 |
洋蔥 | 50克 |
鹽 | 1/4茶勺 |
黑胡椒粉 | 1/8茶勺 |
培根 | 2片 |
青紅椒 | 30克 |
鹽和黑胡椒粉 | 適量 |
馬蘇里拉乳酪 | 50克 |
做法
1. 將南瓜洗淨。把南瓜頂部切掉，作為容器的蓋子。把南瓜取出，切成丁。友情提示：可以把南瓜放烤箱裡面200度烤15-20分鐘再取肉切丁，那樣南瓜比較軟，好操作。掏空的南瓜碗和南瓜蓋留下來備用 |
2. 洋蔥切粒，培根切小丁，青紅椒切粒。如果有蘑菇芹菜等，也可以加入其中 |
3. 鍋內放入2勺橄欖油或者黃油燒熱，放入洋蔥丁爆香，然後放入培根以及青紅椒。再放入南瓜炒香，加入鹽和胡椒攪拌均勻。（如果是生南瓜就需要多炒一會兒，如果是事先放烤箱裡面烤過的，入鍋翻炒即可。） |
4. 加入米飯翻炒。最後盛入南瓜碗中。撒上馬蘇里拉乳酪絲，放入烤箱中，200度，焗10分鐘左右，待乳酪全融化掉即可出爐。（當時家裡面沒有乳酪絲了，用的是蒙牛的乳酪片。說實話，質量和製作工藝上有待提高。把乳酪片從包裝塑膠紙中取出很費勁，幾乎粘在紙上。放入烤箱中，也不是很容易遇熱就融化。出來的效果實在差強人意。） |
