南洋風涼拌蓮藕

南洋風涼拌蓮藕，以蓮藕、橄欖油為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：南洋風涼拌蓮藕
• 分類：涼拌
• 主要食材：蓮藕，橄欖油

用料

材料	用量
蓮藕	1節
橄欖油	適量
魚露	1大匙
蜂蜜	1.5～2大匙
香菜	少許

做法

1. 蓮藕以縱向切成4等分，再切成1公分寬的塊狀，泡入加有白醋的水裡5分鐘，撈起用廚房用紙吸乾水分

2. 平底鍋燒熱加橄欖油，放入藕塊煎至表面呈現焦色，以廚房紙擦去多餘的油後，加入魚露和蜂蜜拌勻

3. 裝盤，上面擺上香菜段即可