南極鮮蝦是以南極鮮蝦(或溪蝦)為主要材料製作而成的一道菜品。
基本介紹
- 中文名：南極鮮蝦
- 口味：鮮香美味
- 主要食材：南極鮮蝦或溪蝦，櫻桃罐頭汁
- 輔料：鹽、麥芽糖
原料調料,製作流程,
原料調料
南極鮮蝦(或溪蝦) 1/2杯
櫻桃罐頭糖汁 1大匙
麥芽糖 2大匙
鹽 1/3小匙
製作流程
(1)將南極鮮蝦(或溪蝦)洗淨，略用熱水川燙2秒立即撈起瀝乾水份備用。
(2)將調味料一起煮溶，再加入南極鮮蝦快速拌勻使其浸泡入味，冷藏1天以上入味即可食用，冷藏約可保存10天。
南極鮮蝦可在日系超市購買到盒裝品，或者是購買溪蝦或小蝦來替代均可。
一般生鮮海鮮漬品建議在2～3天內要儘快食用完畢，但此道南極鮮蝦因加入麥芽糖，使其可保存較長時間，口味也較香甜。
