南棗鹿茸燉雞

南棗鹿茸燉雞是一道由鹿茸、雞等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：南棗鹿茸燉雞
• 主要食材：母雞
• 分類：私家菜，老人食譜 ，孕婦食譜
• 口味：原本味
• 烹飪工藝：燉

製作原料

主料

母雞：700克

輔料

鹿茸：25克、 棗（乾）：10克

調料

姜：5克

製作步驟

1. 將嫩母雞剝淨，除去肥脂及內臟，並在熱水中稍燙，取出洗淨，隔去水分備用；

2. 南棗去核，洗淨；

3. 將雞放入燉盅內，上放南棗、鹿茸片及薑片，注入大半盅冷開水，蓋上盅蓋，放入沸水內隔水燉約三小時左右，原盅供用。