南投脆梅梅凍

南投脆梅梅凍是一道美食，原料是濃縮梅子汁、脆青梅等。

基本介紹

• 中文名：南投脆梅梅凍
• 類別：菜名
• 主要食材：濃縮梅子汁、脆青梅
• 主要做法：煮、拌勻、冷藏

材料:

1.濃縮梅子汁20公克，水1000公克，麥芽糖15公克，2.洋菜粉3公克，果凍粉30公克，細砂糖150公克，3.脆青梅9顆

做法:

(1)將材料1置於鍋中煮至融合。

(2)將材料2先混和後，再倒入作法1中拌勻，煮至完全無顆粒狀後離火，即成果凍液。

(3)將1/2份量的果凍液倒入方型深盒內使其凝固，在果凍液尚未完全凝固時放入青梅，再倒入剩下的果凍液。

(4)將作法3放入冰櫃冷藏室，待果凍液完全凝固後即可取出切塊。