南川金佛玉翠茶，重慶市南川區特產，全國農產品地理標誌。
基本介紹
- 中文名：南川金佛玉翠茶
- 產地名稱：重慶市南川區
- 登記時間：2012
- 品質特點：外形緊直綠潤，湯色嫩綠明亮，栗香持久，滋味濃醇爽口，葉底黃綠明亮
產品介紹,自然生態環境,地域範圍,產品品質特徵,特定生產方式,包裝標識規定,
產品介紹
南川區獨特的生態氣候和環境條件，適宜茶樹生長，據史料記載，南川已有1700多年的產茶歷史，早在五代十國毛文錫的《茶譜》中就有記載，“涪州出三般茶，賓化最上（今南川）……”。又據1162年《建炎雜記》載：“涪洲出三般茶，賓化最上（南川曾稱賓化），其次白馬。制於早春，先輩攜茶至京師饋人者，尤得賓化早春之名”。上世紀六十年代末開始引種雲南大葉種，七十年代批量生產紅碎茶一舉成功，暢銷國內外，生產的“峨眉牌”紅碎茶在二十五屆日內瓦國際食品博覽會上獲得金獎，其品質可同印度阿薩姆種媲美，具有“濃、強、鮮、爽”的品質特徵，被上海口岸定為出口免檢產品而名揚天下，南川炒青茶被四川省定為收購標準樣。近年研製的“金佛玉翠”在重慶市1—4屆“三峽杯”名優茶評審中獲優質名茶獎，在2005年“華茗杯”國際名優茶評比中獲金獎，同年在中、日、韓、美等國組織的第五屆“聯合會杯”國際名優茶評比中獲銀獎，在2008年第七屆“三峽杯”名優茶評審中獲優質名茶第一名，獲重慶市首屆“十大”名茶稱號。2010年在第八屆“三峽杯”名優茶評比，“金佛玉翠”茶分獲專家組、民眾組評分第一名，榮獲“三峽杯”名優茶金獎，同時蟬聯重慶市第二屆“十大名茶”。
自然生態環境
1、土壤地貌情況 南川境內山嶺縱橫，河谷幽深，地形呈東南向西北方向傾斜。最高海拔2251米，最低海拔340米。茶園多分布在海拔600～1200米中、高海拔地區，土壤為侏羅系及三迭系飛仙關組、雷口坡組及綏家河組等成土母質發育而成的砂、粘適中的紫色土和黃泥土，pH4.5～6.5，土壤弱酸性。雨量1185mm，年日照1279小時，全年無霜期320天，生態環境優良，森林覆蓋率達51%，是茶樹生長的最適宜區。 2、水文情況 南川境內江河縱橫，有大小河流58條。其中鳳咀江發源於箐壩山的老龍洞，迂迴曲折，支流聚匯，流經主城和南平、南城街道辦事處、西城街道辦事處、鳴玉鎮等11個鄉鎮、街道辦事處，全長85公里，入武隆縣境與烏江匯合。其支流有石鐘溪、龍巖河、龍川江、黑溪河與魚泉河，分別自東西兩側注入鳳咀江，形成不對稱的向心狀水系，支流總長211公里，全區河流流域面積2565平方公里。
地域範圍
“南川金佛玉翠茶”產地的分布範圍包括有北部生態農業園主產茶區的大觀、興隆、乾豐、木涼、河圖、石溪、黎香湖、太平場、白沙、鳴玉、冷水、民主、豐岩、福壽、鐵村、石牆、中橋、騎龍、神童、石蓮20個鄉鎮和中部經濟帶名優綠茶區的東城、南城、西城、水江、南平、三泉（原馬嘴除外）、魚泉、金山、頭渡9個鄉鎮、街道辦事處，總計29個鄉鎮、街道辦事處，海拔600～1200米。東到水江鎮輝煌村，南到頭渡鎮幫岩村，西到神童鎮富民村，北到太平場鎮中壩村，地理坐標為東經106°54′～107°27′，北緯28°46′～29°30′區域。茶園面積4315公頃，產量800噸。
產品品質特徵
1、外在感官特徵 外形緊直綠潤，湯色嫩綠明亮，栗香持久，滋味濃醇爽口，葉底黃綠明亮。 2、獨特內含成份 水浸出物≥35%，水分≤6.5%，灰分≤6.5%。 3、安全要求 南川金佛玉翠茶地理標誌保護區域產品生產技術規程嚴格執行國家《無公害食品茶葉生產技術規程》（NY/T5018—2001）；按照國家《無公害食品茶葉》（NY5244—2004）標準規定使用農藥、肥料等。
特定生產方式
1、產地要求 “南川金佛玉翠茶”產地環境必須符合南川氣候環境條件，海拔600～1200米，土壤弱酸性，pH4.5～6.5，砂、粘適中的紫色土和黃泥土，土層深度35cm以上，並符合無公害產地環境要求。 2、品種範圍 茶樹品種以福鼎大白茶、巴渝特早、蒙山9號、名山131、早白尖5號等國家級或省級茶樹中、小葉優良品種和當地中、小葉群體品種為金佛玉翠名綠茶的主栽品種。 3、生產控制 3.1種植方式 按NY/T5018的規定執行。 3.2產後處理 3.3採摘 當茶樹蓬面每平方米有10-15個茶芽符合採摘標準時為開採適期。 3.4鮮葉規格和加工工藝 3.5鮮葉規格 按產品分級要求對鮮葉規格相應分級，採摘標準為一芽一葉，要求芽葉大小勻稱整齊，無病蟲害芽葉、紫芽、空心芽。 3.6加工工藝 鮮葉→揀剔→攤晾→殺青→揉捻→做形→乾燥→篩分→包裝。 4、生產記錄 按NY/T1763-2009《農產品質量安全追溯操作規程茶葉》的規定執行。
包裝標識規定
凡在“南川金佛玉翠茶”生產地域範圍內符合該茶的生產一切條件和品質要求的生產經營者須向登記證書持有人重慶市南川區茶葉協會提出申請，由常務理事會研究同意方能在產品或包裝上使用已獲登記保護的“南川金佛玉翠茶”農產品地理標誌，包裝上實行雙商標管標管理制度。
